Широкое распространение получили хранилища, в которых закладываемая продукция размещается в контейнерах. Такой способ весьма удобен с точки зрения логистики. Как правило, хранение в контейнерах возможно при принудительной вентиляции. Она может быть выполнена как общеобменная, так и в виде напорной стены прямого или обратного действия.
Управляющие блоки VENTOGLAS установлены на камеру
модульного типа (для контейнерного хранения)
Установленный в хранилище модуль VENTOGLAS
с тремя распределительными воздуховодами.
Противоконденсатный вентилятор и испаритель
холодильной установки в контейнерном овощехранилище.
Большие деревянные контейнеры могут транспортироваться с помощью вилочных погрузчиков – этим они предоставляют ряд достоинств для хранения и транспортировки овощей (фруктов). Хранение в контейнерах даёт возможность перемещать различные партии продукта в пределах одного хранилища. Это является определённым преимуществом по сравнению с хранением навалом. Появляется возможность оперативного контроля различных партий, оценки продукции разных производителей (или полей), удаления контейнеров в случае начала гниения или болезни.
Из недостатков контейнерного способа хранения нужно отметить наличие свободной площади для хранения порожних контейнеров. При складировании в хранилище, довольно большие площади могут простаивать. Необходимо учитывать и возможность передачи инфекции от предыдущего урожая через контейнеры. Во избежании этого нужно проводить помывку и дезинфекцию контейнеров, что является трудоёмким процессом. Так же стоит подчеркнуть, что деревянные контейнеры часто требуют ремонта или обновления. В итоге, всё это увеличивает расходы на хранение и уменьшает прибыль.
ОБЩЕОБМЕННАЯ ПРОСТРАНСТВЕННАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ С НАПРАВЛЕННЫМИ ВОЗДУХОВОДАМИ
При внутриобменной пространственной вентиляции напорные вентиляторы создают движение воздуха, который, проходя через направленные воздуховоды, распространяется в свободное пространство овощехранилища. Такая вентиляция подходит для сельхозпродукции, которая является здоровой и достаточно высушенной перед отправкой в хранилище – картофель, лук, морковь и пр.
Что касается сушки картофеля с применением наружного воздуха, то эта система имеет серьёзные ограничения. Очень важно, чтобы картофель, поступивший на хранение, был здоровым и высушенным. Контейнеры, содержащие клубни, должны иметь определённые щели, чтобы воздух мог циркулировать и проникать в кладку как можно лучше.
Модуль VENTOGLAS установлен в овощехранилище
обустроенном для контейнерного хранения продукции.
1 приточный клапан
2 выбросной клапан
3 смешивающая камера
4 распределительные воздуховоды
5 осевые вентиляторы
6 контейнеры с продуктом
В модуле VENTOGLAS установлены мощные вентиляторы.
Мощность напорных вентиляторов при контейнерном хранения продукта подбирается так, чтобы обеспечить быструю просушку после закладки урожая на хранение, последующее лечение и оптимально быстрое охлаждение всей массы продукции.
СУШИЛЬНАЯ СТЕНА ОБРАТНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ В КОНТЕЙНЕРАХ
Еще одна система хранения – сушильная стена обратного действия. Принцип её работы говорит сам за себя и заключается в том, что контейнеры с продуктом установлены с определённым зазором по всей длине от фронта до стены. Контейнеры начинают устанавливать от стены, слева и справа от вертикального отверстия вентиляционной камеры. Таким образом, длинный вертикальный зазор между контейнерами сам становится вентиляционным каналом, в котором создаётся зона разряженного воздуха. Воздух, проходящий через продукцию, отводится из межконтейнерного пространства через выбросной клапан. Для обеспечения этого процесса плотной, не пропускающей воздух тканью.
Контейнеры с заложенной на хранение продукцией.
1 приточный клапан
2 выбросной клапан
3 смешивающая камера
4 сдерживающая мембрана
5 напорные вентиляторы
6 контейнеры с продуктом
В этом случае приток воздуха в хранилище осуществляется самотоком, а приточный клапан располагается выше верхнего ряда. Это очень эффективная система, в которой при высокой скорости потока воздуха продукт может быть быстро высушен и охлажден. Однако такая система имеет некоторые ограничения. Количество контейнеров, которое может быть размещено в одном ряду, ограничено, в связи с относительно большой потерей давления при возрастающем расстоянии. При выборе системы вентиляции в хранилище нужно помнить, что такая система относительно дорогая.
Стена обратного действия управляется
компьютерной системой VENTOGLAS.
Шкаф управления и компьютерный модуль VENTOGLAS
в хранилище со стеной обратного действия.
Пространство между контейнерами, в котором
создаётся зона разрежённого воздуха.
Выбросной клапан VENTOGLAS и мощные вентиляторы
установленные в стене обратного действия (вид сверху).
Основную механическую работу по созданию зоны разрежённого воздуха в вентиляционной камере, его перекачивание через массу продукта и выброс наружу осуществляют мощные напорные вентиляторы. Лопасти этих элекровентиляторов изготавливаются из композитных материалов и имеют большой предел прочности. Уникальная конструкция рабочего колеса и форма лопастей обеспечивают повышенный КПД и увеличивают силу потока воздуха.
Контейнеры установлены, осталось положить
сдерживающую мембрану и включить систему.
Так выглядят приточный (снизу) и выбросной (сверху)
клапана (вид на хранилище снаружи).
СУШИЛЬНАЯ СТЕНА ПРЯМОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ КОНТЕЙНЕРНОГО ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ
Принцип работы сушильной стены прямого действия заключается в том, что забираемый наружный воздух продувается через ряд паллет под высоким давлением. Для осуществления этого процесса нижняя часть контейнера в конце ряда должна быть закрыта. Данная технология не только обеспечивает отличное охлаждение и высушивание продукции, но и дает возможность создания различных условий вентиляции для разных партий или сортов овощей (фруктов).
1 приточный клапан
2 выбросной клапан
3 смешивающая камера
4 сдерживающая заслонка
5 напорные вентиляторы
6 контейнеры с продуктом
Картофелехранилище со стеной прямого действия.
Блоки VENTOGLAS управляющие сушильной
стеной прямого действия.
Необходимо подчеркнуть, что (как и при пространственной вентиляции) стена прямого действия работает с ограниченным количеством рядов и нуждается в большой мощности воздушного потока идущего из напорной камеры. Весьма эффективна эта технология в узких, длинных хранилищах с односторонним расположением напорного канала. Нередко такой тип хранения используют при реконструкции старых сельскохозяйственных объектов, перестраивая их в овощехранилища.
ТАРА ДЛЯ КОНТЕЙНЕРНОГО ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ
Контейнеры для хранения сельскохозяйственной продукции являются неотемлемой частью технологии и, как правило, производятся из древесины.
Наиболее востребован следующий типоразмер:
1. Габариты контейнера 1200 х 1200 х 1600 мм
Материалоемкость – 0,35 м3
Вместимость:
– 1200 кг картофеля,
– 1000 кг лука или моркови,
– 850 кг капусты
Стены контейнера из доски толщиной 20 мм крепятся
к брускам, на которые и приходится вся нагрузка.
Пол контейнера выполнен из доски 25 мм.
Контейнер крепко сбит гвоздями так,
чтобы они не торчали изнутри.
Стоящие в ряд контейнеры должны плотно
прилегать друг к другу.
Перевозка контейнеров на большие расстояния, как правило, осуществляется в разобранном виде, а сборка происходит в самом хранилище. Готовые стенки таких контейнеров легко крепятся друг к другу. Важно отметить, что для предотвращения травмирования продукта, все стойки, укосины и стенки контейнеров должны быть закруглены на углах.